Trends in catering: hoe maken we van veggie een succes?
Een Wavemakersessie voor leden van de International Facility Management Association.
Iedereen heeft de mond vol van ‘de eiwitshift’. Maar wie plantaardige maaltijden aanbiedt in een restaurant of eetzaal blijft al snel op zijn of haar honger zitten.
2000 Antwerpen
Waarom is het zo moeilijk om mensen hun eetgewoonten te veranderen? En hoe maken we van plantaardig eten een aantrekkelijke keuze?
Nena Baeyens (HOGENT) weet hoe het kan en deelt inzichten uit haar onderzoek en meest recente experimenten.
Maureen Vande Capelle (Proveg) geeft je daarnaast ook concrete do’s en don’ts die je meteen kan toepassen in jouw restaurant of refter.
Andere Wavemaker Sessies
Elke Wavemaker sessie zoomt in op één onderwerp binnen klimaatactie en -communicatie. Bouw jij met jouw organisatie graag mee aan effectieve klimaatacties? Dan zijn de Wavemaker sessies iets voor jou.
